G.A.E.C. des CHAVANAS 

                                                                                                                                      

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La VIANDE de BOEUF...     

Une viande de boeuf de bonne qualité est rouge vif brillante.

Sa consistance est ferme et élastique, son odeur douce. 

Pour être tendre, le boeuf doit être rassis, maturé de quelques jours et devient coloré. La viande se congèle très bien sous cette condition.

Reconnue pour sa bonne qualité en protéines, elle apporte une source majeure de fer. 

ü Valeur Calorique pour 100 gr : 120 à 130 Cal

                (tous morceaux confondus) 

ü Teneur en Fer pour 100 gr : 2,5 mg

         (besoin s en fer de l'adulte par jour : 10 à 16 mg)

 

Un Steak de BOEUF de 150 g vous apporte  40 g de Protéines soit autant que :

. 2 Kg de Choux-fleurs,

. 1,8 kg de Pommes de Terre,

. 4,2 kg d'Oranges,

. 6 Oeufs,

. 145 g d'Emmental

Les PROTÉINES animales sont des constituants structuraux indispensables pour élaborer les cellules du corps humain. 

Elles participent directement à la construction de nombreux organes :

la trame des os, les fibres des muscles, les tissus nerveux, le cartilage, 

les globules rouges.